Faieta · Impronte di Gusto

Tutte le nostre creazioni sono curate a mano, una ad una, dalla semina alla lavorazione sotto vetro.


Favette

8 €

Favette

Profumate e naturalmente aromatiche, queste primizie di primavera sono perfette come aperitivo, come corroborante inizio di giornata in una colazione salata o come antipasto stuzzicante.

Crema di Fave

8 €

Crema di Fave

Da una paziente attesa che va dalla semina di Ottobre alla raccolta scalare di Maggio, fino alla lavorazione artigianale con solo olio extravergine e sale, ecco la crema di fave, simbolo di primavera ed esempio di ricette antiche e genuine.

Tolle d'Aglio

8 €

Tolle d'Aglio

La raccolta avviene rigorosamente all'alba, con ancora l'umidità della notte sulle piante, affinchè lo scapo fiorale dell'aglio ancora chiuso si sfili anzichè spezzarsi, per poter lavorare la parte bianca del fusticino, quella più chiara racchiusa tra le foglie e protetta dalla luce.

Crema di Tolle d'Aglio

6 €

Crema di Tolle d'Aglio

Dall'infiorescenza dell'aglio rosso nasce questa crema, dal sapore delicato, che conserva le proprietà della pianta da cui proviene ma presentando un gusto più amabile.

Cuori di Carciofo

12 € - 8 €

Cuori di Carciofo

Nel cuore della primavera raccogliamo e portiamo fino a voi il cuore dei carciofi più teneri, lavorati artigianalmente e rapidamente da prodotto fresco per mantenerli croccanti.

Patè di Olive Nere

6 €

Patè di Olive Nere

Tutto il gusto delle olive in un patè dal gusto forte e deciso. Il modo migliore per gustare le olive, in una preparazione dalla lista degli ingredienti più corta che c'è: solo olive, olio e sale, per beneficiare di un prodotto genuino e gustoso.

Patè di Olive Verdi

6 €

Patè di Olive Verdi

Tutto il gusto delle olive in un patè dolce e delicato. Si può usare insieme al patè di olive nere per creare giochi cromatici nel piatto ed offrire due diverse sfumature del sapore dell'oliva.


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Una buona conserva nasce solo dal prodotto migliore: quello maturato lentamente al sole e nell’aria pulita.
I prodotti che coltiviamo vengono seguiti ogni giorno, così da raccoglierli nel momento perfetto.
Tutte le nostre conserve sono create dal prodotto fresco, lavorato in tempi brevi in piccole quantità per volta così da mantenere inalterate le caratteristiche che la natura gli ha donato e portarle intatte sulla tua tavola.


Gli Orti di Contrada Faieta
di Lorenzo de Luca

Contrada Faieta snc
Castel Castagna · Befaro (TE), Italia 64030
Lorenzo: (+39) 329 13 11 217
Sara: (+39) 389 94 61 421

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