Faieta · Impronte di Gusto

Tutte le nostre creazioni sono curate a mano, una ad una, dalla semina alla lavorazione sotto vetro.

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Favette

"Di tutti i legumi la fava è regina, cotta la sera, scaldata la mattina". - Detto popolare.

Profumate e naturalmente aromatiche, queste primizie di primavera sono perfette come aperitivo, come corroborante inizio di giornata in una colazione salata o come antipasto stuzzicante. Legume tra i più freschi e digeribili, simbolo di primavera e nuovo inizio, ortaggio decantato addirittura da poeti e filosofi, trova la sua preparazione perfetta in questo sott'olio che la vede protagonista. Servita nella sua semplicità ma esaltata dalla punta d'aceto necessaria alla conservazione, diventerà un immancabile presenza sulla vostra tavola. Impossibile smettere di mangiarla!

Provale così:

Servite come aperitivo in punta di stuzzicadente; in un antipasto all'italiana tra i sott'oli tradizionali o in barchette di insalata. Come piatto unico per un pranzo fresco o una cena sfiziosa servite in insalata fredda di lenticchie e rucola, usando lo stesso olio del vaso come condimento. In una focaccella o un toast diventano una energetica colazione di mattina per chi predilige il salato. In un panino risolvono l'annoso problema dei pasti fuori casa.

Ingredienti

Favette, olio extravergine di oliva, aceto, prezzemolo, sale.


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Una buona conserva nasce solo dal prodotto migliore: quello maturato lentamente al sole e nell’aria pulita.
I prodotti che coltiviamo vengono seguiti ogni giorno, così da raccoglierli nel momento perfetto.
Tutte le nostre conserve sono create dal prodotto fresco, lavorato in tempi brevi in piccole quantità per volta così da mantenere inalterate le caratteristiche che la natura gli ha donato e portarle intatte sulla tua tavola.


Gli Orti di Contrada Faieta
di Lorenzo de Luca

Contrada Faieta snc
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