Faieta · Impronte di Gusto

Tutte le nostre creazioni sono curate a mano, una ad una, dalla semina alla lavorazione sotto vetro.

Salsa di PomodOro · Fronte Salsa di PomodOro · Retro

Salsa di PomodOro

Vengono coltivati con solo eventuali irrigazioni di soccorso se la stagione lo richiede perché prive di acqua sviluppino e conservino tutto il sapore tipico di ognuna delle varietà impiegate. La coltivazione è protetta da pacciamatura a terra e circondata dal bosco su tre lati e baciata dal sole sul lato sud ed ogni pianta viene curata a mano, dalla legatura su sostegno proveniente dal canneto o da paletti di orniello alla sfemminellatura. Ogni anno vengono aggiunte varietà ottenute attraverso la ricerca e lo scambio di semi antichi. Attualmente il nostro mix è frutto di pomodorini da serbo gialli, diverse varietà di pomodorini rossi, il nero Black Cherry, il Pera e il Cuore d’Abruzzo, il San Marzano in varie cultivar. Le varietà aggiunte di anno in anno vengono testate un anno prima di unirsi alla composizione della salsa, il cui profumo e il gusto ricordano davvero la cucina della nonna e che ti permetteranno di portare nelle altre stagioni un po’ dell’estate in cui sono maturati. Quello che ogni conserva degna della tradizione deve fare.

Provala così:

Servito in un coccio e condito con aglio e olio per accompagnare del pane bruscato per offrire un antipasto rustico dal sapore genuino e autentico che rimarrà impresso, una vera IMPRONTA DI GUSTO. Sulla pasta, sulla pizza e nei calzoni per godere al meglio del sapore di questo mix unico in tutta la sua specialità. Come base per i tuoi sughi, unita ai fagioli per un piatto contadino, nelle minestre per dare un tocco di sapore in più, nei risotti, sulle verdure ripassate per una variante originale.

Ingredienti

Pomodoro, sale.


  

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I nostri prodotti sono coltivati in pieno campo, maturati al sole nell'aria pulita d'Abruzzo.


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